健康機(jī)遇，正在重塑茶業(yè)消費(fèi)與市場(chǎng)。 近日，商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委等12部門聯(lián)合印發(fā)《促進(jìn)健康消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)方案》，聚焦健康飲食、健身運(yùn)動(dòng)、銀發(fā)市場(chǎng)、新型健康服務(wù)業(yè)態(tài)等領(lǐng)域，并提出十大重點(diǎn)任務(wù)，劍指萬(wàn)億級(jí)健康消費(fèi)市場(chǎng)。這一政策信號(hào)，為消費(fèi)升級(jí)注入強(qiáng)心劑，更與我國(guó)當(dāng)前“內(nèi)需驅(qū)動(dòng)”的宏觀經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略形成共振。 茶與健康密切相關(guān)?！洞龠M(jìn)健康消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)方案》中明確提出的“提升健康飲食消費(fèi)水平”“增強(qiáng)銀發(fā)市場(chǎng)服務(wù)能力”“壯大新型健康服務(wù)業(yè)態(tài)”“引導(dǎo)健康產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展”等任務(wù)，更將對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展帶來積極賦能。在中美貿(mào)易戰(zhàn)持續(xù)升級(jí)、外需承壓的背景下，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)如何借力健康消費(fèi)熱潮，在變化的經(jīng)濟(jì)格局中開辟新賽道，成為行業(yè)破局的關(guān)鍵命題。 為深入探析中國(guó)茶升級(jí)發(fā)展路徑，“說茶”特邀： 國(guó)務(wù)院學(xué)科評(píng)議組成員、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、浙江省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛 福建農(nóng)林大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副院長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶葉經(jīng)濟(jì)分委會(huì)委員、福建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系崗位專家管曦 紹興御茶村茶業(yè)有限公司總經(jīng)理劉志榮 開啟對(duì)促進(jìn)中國(guó)茶健康消費(fèi)的展望與茶產(chǎn)業(yè)未來布局的猜想。 問題一： 近日《促進(jìn)健康消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)方案》出臺(tái)，您認(rèn)為茶產(chǎn)業(yè)在健康消費(fèi)領(lǐng)域有著怎樣的獨(dú)特定位和核心價(jià)值？該方案可能為茶產(chǎn)業(yè)帶來哪些具體的發(fā)展機(jī)遇？ 茶產(chǎn)業(yè)是健康消費(fèi)領(lǐng)域的天然樞紐，其核心價(jià)值體現(xiàn)在“三全”： 1、全生命周期健康：從抗氧化、調(diào)節(jié)代謝到延緩衰老，茶的健康功能覆蓋全年齡段（如茶多酚抗腫瘤、茶黃素抗糖尿?。? 2、全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)：生態(tài)茶園減少碳排放30%，智慧化管理提升優(yōu)品率30%，形成“健康種植-清潔加工-綠色消費(fèi)”閉環(huán)。 3、全場(chǎng)景融合：茶餐、茶旅、新茶飲等業(yè)態(tài)拓展健康消費(fèi)邊界，如武夷茶宴年接待游客超百萬(wàn)人次，新茶飲年消耗茶葉超20萬(wàn)噸。 《專項(xiàng)行動(dòng)方案》帶來三大機(jī)遇： 1、政策紅利：特殊食品（如茶提取物）、健康餐飲（茶膳）、銀發(fā)市場(chǎng)（養(yǎng)生茶）獲政策傾斜。 2、技術(shù)升級(jí)：國(guó)家支持茶科技研發(fā)，自動(dòng)化生產(chǎn)線提升制茶效率5倍，區(qū)塊鏈溯源技術(shù)降低假貨率至0.5%。 3、國(guó)際認(rèn)證：美國(guó)FDA將茶納入健康食品，推動(dòng)中國(guó)茶進(jìn)入歐美主流市場(chǎng)，預(yù)計(jì)2025年茶及相關(guān)制品出口額突破30億美元。 行動(dòng)方案提出要“提升健康商品和服務(wù)供給質(zhì)量，打造新業(yè)態(tài)新模式新場(chǎng)景，更好滿足人民健康消費(fèi)需求?！? 對(duì)健康的現(xiàn)代性訴求與茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值體系呈現(xiàn)出高度耦合性：在產(chǎn)品維度，茶飲的天然保健屬性契合健康消費(fèi)需求；在社交場(chǎng)景，飲茶空間構(gòu)建了健康生活范式；在文化傳承層面，茶葉中承載的精神追求也在一定程度上詮釋著東方的健康智慧。在全民健康意識(shí)覺醒的時(shí)代背景下，產(chǎn)業(yè)從茶葉產(chǎn)品到飲茶環(huán)境，再到其涉及的茶文化，都為人們的身心健康提供了強(qiáng)有力的支持。 在此背景下，不僅要看到近年來茶葉消費(fèi)量的變化，更要看到茶葉消費(fèi)結(jié)構(gòu)（年齡結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)）的迭代，特別是年輕消費(fèi)群體開始飲用茶飲料，開始由茶飲料逐漸回歸到原茶飲用，這為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)突破傳統(tǒng)邊界、實(shí)現(xiàn)價(jià)值重構(gòu)提供了歷史性機(jī)遇窗口。 在健康消費(fèi)領(lǐng)域，茶產(chǎn)業(yè)中傳統(tǒng)茶受該方案影響不大，因?yàn)閺?qiáng)調(diào)茶的健康屬性本就是茶產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期推廣的內(nèi)容，政策帶來的直接推動(dòng)力有限。而新茶飲（如奶茶、果茶等），可能因國(guó)家對(duì)健康消費(fèi)的推動(dòng)與年輕人健康消費(fèi)轉(zhuǎn)型的趨勢(shì)形成疊加效應(yīng)，會(huì)獲得一定助力，但整體增幅并不顯著。 值得注意的是，抹茶賽道會(huì)有積極變化。抹茶因其具備的天然、綠色、健康、時(shí)尚等標(biāo)簽，可能在健康消費(fèi)趨勢(shì)下成為潛力賽道，但健康并非推動(dòng)抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心因素，但其發(fā)展仍需依賴產(chǎn)業(yè)自身創(chuàng)新，受到多重因素的綜合影響。 問題二： 茶的健康屬性是其融入健康產(chǎn)業(yè)的重要優(yōu)勢(shì)，目前茶產(chǎn)業(yè)在挖掘和宣傳茶的健康功能方面有哪些成果與不足？未來應(yīng)如何進(jìn)一步將茶的健康屬性轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力？ 成果： 1、科研突破：武夷巖茶降脂降糖機(jī)制被揭示，茶多酚抑制新冠病毒活性獲實(shí)驗(yàn)支持。 2、產(chǎn)品創(chuàng)新：抹茶、茶保健品、茶護(hù)膚品等衍生品年增速超20%，新茶飲市場(chǎng)規(guī)模近3000億元。 不足： 1、標(biāo)準(zhǔn)缺失：功能性茶飲缺乏統(tǒng)一認(rèn)證，部分企業(yè)夸大宣傳（如“治療高血壓”被查處）。 2、認(rèn)知斷層：僅46.9%的90后通過新茶飲接觸傳統(tǒng)茶，健康功效傳播碎片化。 轉(zhuǎn)化策略： 1、科學(xué)背書：推動(dòng)《茶健康白皮書》全球發(fā)布，建立“茶健康功能數(shù)據(jù)庫(kù)”。 2、精準(zhǔn)營(yíng)銷：針對(duì)年輕人推出“茶+輕養(yǎng)生”產(chǎn)品（如助眠茶、護(hù)眼茶），通過小紅書、抖音等平臺(tái)科普。 3、跨界融合：與藥企合作開發(fā)茶基保健品，如茶黃素降血脂膠囊。 茶葉健康屬性的宣傳和挖掘，其核心應(yīng)該在于樹立茶葉是一種健康的飲料（如零卡路里、熱量低），而不是宣傳其具有哪些健康屬性（如減肥）?，F(xiàn)有的健康屬性挖掘中，我們過于強(qiáng)調(diào)茶葉產(chǎn)品的保健甚至醫(yī)藥功效（降脂、抗氧化、提神醒腦等），忽略了茶葉其實(shí)只是一種飲品，與咖啡可可并列的世界三大飲品之一。關(guān)于針對(duì)茶葉健康屬性轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，我想主要的問題還是未來的茶葉市場(chǎng)我們需要誰(shuí)來喝茶，他們關(guān)注的又是什么？他們?cè)谝獾木烤故秋嫴枋墙】档?，還是飲茶是為了追求健康？至少目前來看，我認(rèn)為他們的回答應(yīng)該是前者。 目前，茶產(chǎn)業(yè)在挖掘和宣傳健康功能時(shí)，存在對(duì)“健康”定義不夠精準(zhǔn)和廣泛的問題。過去對(duì)健康的理解較為傳統(tǒng)，過度聚焦“治病防病”，忽視了現(xiàn)代人對(duì)日常健康的需求，如提神、助眠、緩解飲食負(fù)擔(dān)等更豐富的內(nèi)涵，這些都是茶的機(jī)遇所在。 在挖掘和宣傳茶的健康功能方面，茶行業(yè)已建立起抗癌、抗氧化、抗衰老等長(zhǎng)期健康效能的認(rèn)知基礎(chǔ)。然而，過度強(qiáng)調(diào)遠(yuǎn)期功效，缺乏消費(fèi)者可即時(shí)感知的短期價(jià)值，不利于當(dāng)下的茶業(yè)發(fā)展。 對(duì)此，劉志榮建議未來茶行業(yè)應(yīng)拓展健康邊界，結(jié)合都市生活方式，更加注重腦健康以及對(duì)身心的益處，聚焦如提升專注力、緩解壓力等消費(fèi)者能短期即刻感受到的價(jià)值。同時(shí)，需強(qiáng)化科研背書，通過數(shù)據(jù)驗(yàn)證茶葉對(duì)腦細(xì)胞保護(hù)等具體功效，以此提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 問題三： 國(guó)家大力提振消費(fèi)，使內(nèi)需成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主動(dòng)力，這對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)市場(chǎng)培育提出了更高要求。您認(rèn)為茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)如何擴(kuò)大消費(fèi)群體和消費(fèi)場(chǎng)景？在促進(jìn)國(guó)內(nèi)消費(fèi)的同時(shí)，如何借助“購(gòu)在中國(guó)”等活動(dòng)提升中國(guó)茶在國(guó)際市場(chǎng)的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力？ 國(guó)內(nèi)破局： 1、場(chǎng)景創(chuàng)新：包括健身場(chǎng)景：開發(fā)零卡冷泡茶、茶多酚運(yùn)動(dòng)飲料，與Keep等平臺(tái)合作；辦公場(chǎng)景：推出便攜茶包、智能泡茶機(jī)，滿足快節(jié)奏需求；銀發(fā)場(chǎng)景：針對(duì)慢性病開發(fā)“三高調(diào)理茶”，進(jìn)駐藥店與養(yǎng)老機(jī)構(gòu)。 2、文化賦能：通過“新中式茶館”“茶旅研學(xué)”提升體驗(yàn)感，如杭州龍塢茶鎮(zhèn)年接待游客超30萬(wàn)人次。 國(guó)際突圍： 1、品牌出海：依托“購(gòu)在中國(guó)”活動(dòng)，在海外設(shè)立“中國(guó)茶體驗(yàn)中心”，推廣小罐茶、正山小種等高端品牌。 2、渠道升級(jí)：通過亞馬遜、阿里國(guó)際站拓展電商，參加德國(guó)柏林國(guó)際茶葉展等展會(huì)提升曝光。 3、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)：推動(dòng)中國(guó)茶標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化，如抹茶出口占全球市場(chǎng)份額30%。 在我國(guó)的茶葉市場(chǎng)版圖中，出口一直以來并沒有占據(jù)很大市場(chǎng)，以2024年為例，當(dāng)年茶葉產(chǎn)量374萬(wàn)噸，出口37.41萬(wàn)噸茶葉（不完全數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)），僅為10%。所以歷來茶葉的內(nèi)銷都更為重要。對(duì)于內(nèi)銷市場(chǎng)的拓展，其實(shí)我想還是兩個(gè)維度來開展工作，既要保存量，也要做增量，保存量就是對(duì)于這些已經(jīng)有飲茶習(xí)慣的消費(fèi)者，如何增加其消費(fèi)頻率，升級(jí)其消費(fèi)結(jié)構(gòu)；做增量，則是如何去拓展新的茶葉消費(fèi)群體，來讓更多的人飲茶。但是我們一直忽略了保和增的本質(zhì)區(qū)別，而將其混為一談，進(jìn)而忽略了飲茶群體的分層屬性和高度異質(zhì)化，因此，沒有針對(duì)性的市場(chǎng)定位和產(chǎn)品開發(fā)，使得內(nèi)需市場(chǎng)的拓展較為緩慢。 至于國(guó)際市場(chǎng)的拓展，最主要的還是要從消費(fèi)端去分析國(guó)際市場(chǎng)的茶葉消費(fèi)特點(diǎn)和習(xí)慣，國(guó)際的主流需求是紅茶，那么我們的紅茶如何去適應(yīng)，國(guó)際價(jià)格我們能否接受？反過來，我們的特色茶（綠茶、烏龍茶、白茶）要進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，哪些特點(diǎn)國(guó)際市場(chǎng)可以接受，這我們都需要不斷研判分析。 新茶飲和純茶飲料在中國(guó)發(fā)展迅速，已經(jīng)較好地拓展了消費(fèi)場(chǎng)景。 當(dāng)下問題的關(guān)鍵是推進(jìn)供給側(cè)改革，供應(yīng)鏈需要提供更優(yōu)質(zhì)、安全、有特色、大量且相對(duì)低成本的原料，替代昂貴和不安全的原料，同時(shí)推廣更多機(jī)械化加工和生態(tài)化種植。 在此基礎(chǔ)上，為了擴(kuò)大消費(fèi)群體和消費(fèi)場(chǎng)景，茶行業(yè)應(yīng)采取以下措施：通過供給側(cè)改革，包括優(yōu)化原料、加工和種植等環(huán)節(jié)，提高茶葉的性價(jià)比；在國(guó)際市場(chǎng)方面，借助“購(gòu)在中國(guó)”等活動(dòng)，提升中國(guó)茶的國(guó)際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力，通過提高性價(jià)比，使中國(guó)茶在國(guó)際市場(chǎng)上更具吸引力；并通過優(yōu)化供應(yīng)鏈，避免原料同質(zhì)化問題，例如減少茶商扎堆云南種植的現(xiàn)象，轉(zhuǎn)而打造差異化產(chǎn)品。 問題四： 當(dāng)前茶葉市場(chǎng)有哪些熱點(diǎn)趨勢(shì)值得關(guān)注，在您看來接下來中國(guó)茶的市場(chǎng)布局重點(diǎn)是什么？ 國(guó)內(nèi)： 1、新茶飲：主攻一二線城市，喜茶、奈雪門店超5000家。 2、高端茶：古樹普洱、明前龍井等年銷售額超500億元。 3、下沉市場(chǎng)：通過社區(qū)團(tuán)購(gòu)、直播帶貨推廣高性價(jià)比茶。 國(guó)際： 1、東南亞：茉莉花茶、烏龍茶年出口增長(zhǎng)15%。 2、歐美：有機(jī)綠茶、抹茶進(jìn)入健康食品超市，如美國(guó)全食超市上架率超60%。 3、非洲：大宗綠茶年出口量占全球60%。 首先是含茶飲品的快速發(fā)展，這既包括一些頭部飲品公司向茶產(chǎn)業(yè)的延伸和拓展（娃哈哈、農(nóng)夫山泉等），也包括中式調(diào)飲茶的快速發(fā)展（蜜雪冰城、霸王茶姬等），這個(gè)賽道的快速發(fā)展和迭代，在一定程度上重新定義了“喝（飲）茶”的內(nèi)涵和外延。其次是茶葉重新回歸到大眾消費(fèi)的行列，價(jià)格的逐步下行和品質(zhì)的不斷上行，“老百姓喝得起的茶”“平價(jià)茶”“口糧茶”的日益盛行，讓茶葉不再因?yàn)閮r(jià)格問題而褪去必需品的屬性，再度成為大眾必需品。 當(dāng)前茶葉市場(chǎng)值得關(guān)注的熱點(diǎn)趨勢(shì)是有機(jī)加工。即在沒有農(nóng)藥、化肥、除草劑的情況下，實(shí)現(xiàn)茶園的高產(chǎn)種植，這是市場(chǎng)布局的一個(gè)重點(diǎn)方向。 具體來說，有機(jī)加工成為當(dāng)前茶葉市場(chǎng)的熱點(diǎn)，符合消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求。茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注有機(jī)茶園的高產(chǎn)，確保有機(jī)茶的供應(yīng)穩(wěn)定，滿足市場(chǎng)需求。 問題五： 以2030年為節(jié)點(diǎn)，您認(rèn)為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)將形成怎樣的消費(fèi)版圖？ 1、品類多元：功能性茶飲（如降壓茶、益生菌茶）占比超30%，茶食品（茶月餅、茶巧克力）規(guī)模破千億。 2、場(chǎng)景融合：茶旅綜合體超2000個(gè)，茶莊園年接待游客超1億人次。 3、技術(shù)驅(qū)動(dòng)：AI制茶普及率達(dá)50%，區(qū)塊鏈溯源覆蓋80%出口茶。 4、市場(chǎng)格局：國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模突破8000億元，出口額超50億美元，形成“綠茶主導(dǎo)、紅茶崛起、白茶爆發(fā)”的全球競(jìng)爭(zhēng)力。 五年后的茶葉消費(fèi)究竟是什么樣很難預(yù)測(cè)，但我想未來的消費(fèi)一定與今天的技術(shù)創(chuàng)新和進(jìn)步息息相關(guān)。隨著茶葉深加工技術(shù)、人工智能技術(shù)的不斷成熟，未來的茶葉消費(fèi)一定都是定制化消費(fèi)，不僅是一鍵泡茶，根據(jù)不同茶葉內(nèi)含物不同比例定制化的一鍵制茶也將會(huì)實(shí)現(xiàn)。因此，未來的茶葉消費(fèi)既是標(biāo)準(zhǔn)的（內(nèi)含物的品質(zhì)），又是個(gè)性化的（內(nèi)含物的不同比例），更是體驗(yàn)性的（自己參與），大而全的統(tǒng)一大市場(chǎng)將逐步瓦解，取而代之的是無(wú)數(shù)小而精、少而美的細(xì)碎化市場(chǎng)。 展望2030年，現(xiàn)制調(diào)飲茶（新茶飲和純茶飲料）將占據(jù)主導(dǎo)地位，消費(fèi)占比持續(xù)擴(kuò)大。與此同時(shí)，這種趨勢(shì)會(huì)帶動(dòng)茶葉生產(chǎn)向機(jī)械化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、生態(tài)化方向發(fā)展。 而高端名優(yōu)禮品茶的市場(chǎng)，可能因成本上升、禮品市場(chǎng)的變化和消費(fèi)者需求轉(zhuǎn)變逐漸萎縮，市場(chǎng)占比會(huì)越來越小。 聚焦各自專業(yè)領(lǐng)域，專家們也分享茶業(yè)賽道拓展的具體建議： 茶科技熱點(diǎn)與突破方向 1、深加工技術(shù)：超臨界CO?萃取茶有效成分純度提升至近99.9%，用于醫(yī)藥中間體。 2、智能裝備：制茶全自動(dòng)化生產(chǎn)線減少人工80%，AI制茶系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化。 3、數(shù)字化管理：區(qū)塊鏈溯源技術(shù)使茶葉流通效率提升40%，智慧茶園降低種植成本20%。 4、跨界創(chuàng)新：茶+生物醫(yī)藥（如茶黃素抗阿爾茨海默病藥物）、茶+新材料（茶多酚環(huán)保包裝）成為新賽道。 總結(jié)來說，中國(guó)茶需以“健康+科技+文化”為引擎，構(gòu)建“國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)”的新格局，在2030年實(shí)現(xiàn)從“茶葉大國(guó)”向“茶業(yè)強(qiáng)國(guó)”的跨越。 經(jīng)濟(jì)維度看茶業(yè)發(fā)展 波特的競(jìng)爭(zhēng)論指出，競(jìng)爭(zhēng)無(wú)非就是成本領(lǐng)先戰(zhàn)略、差異化戰(zhàn)略和集中戰(zhàn)略。成本領(lǐng)先追求的是技術(shù)帶來的高效率，差異化追求的是視角帶來的獨(dú)特定位，集中戰(zhàn)略追求的是長(zhǎng)期服務(wù)某一市場(chǎng)的極致理念。當(dāng)然，具體的戰(zhàn)略選擇，既與企業(yè)自身特點(diǎn)有關(guān)，也與企業(yè)發(fā)展的階段有關(guān)。 茶企創(chuàng)新實(shí)踐與抹茶產(chǎn)業(yè)未來 御茶村在塑造健康好茶、傳播健康飲茶風(fēng)尚方面，主要開展了有機(jī)種植抹茶的業(yè)務(wù)，進(jìn)行面向全球的有機(jī)種植和加工，確保產(chǎn)品符合相關(guān)監(jiān)管要求，致力于為市場(chǎng)提供健康的抹茶產(chǎn)品。 展望抹茶產(chǎn)業(yè)未來，劉志榮提出要把握三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)： 1、技術(shù)破局，加快建設(shè)抹茶智能工廠，實(shí)現(xiàn)“一鍵式”定制生產(chǎn)。 2、生態(tài)重構(gòu)，構(gòu)建“茶-林-蜂”循環(huán)系統(tǒng)，每畝茶園釋放赤眼蜂防治害蟲。 3、價(jià)值新生，開發(fā)抹茶膳食補(bǔ)充劑、美妝原料等高附加值產(chǎn)品，2025年計(jì)劃推出抹茶膠原蛋白肽飲品。當(dāng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與新質(zhì)生產(chǎn)力深度融合，必將迸發(fā)出驚人的創(chuàng)新能量。御茶村愿與全球伙伴攜手，共同書寫抹茶產(chǎn)業(yè)的新篇章。 在變化的市場(chǎng)需求、升級(jí)的科學(xué)技術(shù)與健康消費(fèi)浪潮中，中國(guó)茶的產(chǎn)業(yè)邏輯不斷被重塑，經(jīng)歷“三重蛻變”。 第一重是產(chǎn)品形態(tài)的蛻變：當(dāng)傳統(tǒng)茶葉加工成速溶茶粉、茶多酚膠囊，當(dāng)茶渣轉(zhuǎn)化為面膜、纖維服裝，茶葉的附加值持續(xù)提升；第二重是消費(fèi)場(chǎng)景的蛻變：從傳統(tǒng)的茶盤泡茶到“圍爐煮茶”“圍爐冰茶”、年輕人喜愛的奶茶果茶、春游露營(yíng)中的輕社交便攜茶……茶的消費(fèi)邊界持續(xù)拓展；第三重是產(chǎn)業(yè)生態(tài)的蛻變：當(dāng)茶旅融合項(xiàng)目在福建武夷山、云南鳳慶落地，當(dāng)“茶+康養(yǎng)”概念崛起，茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步升級(jí)為涵蓋文旅、健康、科技的綜合生態(tài)。 當(dāng)政策紅利轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)動(dòng)能，當(dāng)文化價(jià)值疊加科技賦能，中國(guó)茶正在書寫新的傳奇，在“科技+健康+全球化”的新敘事下，歷史性拐點(diǎn)已至。隨著健康消費(fèi)與內(nèi)需戰(zhàn)略的雙輪驅(qū)動(dòng)，中國(guó)茶有望成為全球健康產(chǎn)業(yè)的“東方新名片”。 這場(chǎng)突圍戰(zhàn)，既是產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，更是茶葉價(jià)值的重構(gòu)。 責(zé)編 / 石彤彤 編委 / 王妙容